Daglig ernæring og velvære
Madlavning med familien: En balanceret kost starter i køkkenet
Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND – Sr. Direktør, Global ernæringsundervisning og træning 19. oktober 2023
Inspirer din familie og giv dem en livsfærdighed, som de vil tage med sig, hvor end de går.
Madlavning er kreativt, rodet og sjovt. Derudover belønnes din kulinariske indsats med noget, der (forhåbentlig) er lækkert at spise! Madlavning sammen med familien eller vennerne kan have en positiv og varig indflydelse på os. Fra at skabe minder og opbygge stærkere bånd kan madlavning hjælpe hele familien med at udvikle en forståelse for sunde, hjemmelavede fødevarer, og det kan fremme livslange spisevaner blandt børnene, der vil skabe øget trivsel og velvære, når de vokser op.
Betydningen af dette bør ikke underkendes. På få årtier er den globale fedme og overvægt blandt børn steget drastisk. Dette skyldes delvist en kost, der indeholder næringsfattige fødevarer, kalorieholdigt mad/snacks og en utilstrækkelig mængde frugt, grøntsager, fuldkorn og kalciumholdige (mejeri-)produkter.
Måltider, der spises uden for hjemmet, har en tendens til at være mere kalorieholdige og indeholde større mængder mættet fedt samt færre mikronæringsstoffer såsom kalcium og fiber end hjemmelavede måltider. Derudover forbinder man ofte måltider i hjemmet med mere frugt, flere grøntsager og mejeriprodukter med et lavere fedt- og kalorieindhold.
Tag fat i familien: Nu er tiden inde til at skabe en ny tradition med hjemmelavede måltider!
Fordelene ved hjemmelavede måltider
- Madlavning i hjemmet, og det at spise sammen, hjælper familien med at udvikle en forståelse for sund mad. Forældre er rollemodeller i forhold til madvalg, hvilket påvirker familien til at udvikle en lignende påskønnelse af sunde fødevarer. Et behageligt og støttende miljø med hjemmelavede måltider kan bidrage til at styrke denne sunde adfærd.
- Alle elsker at spise mad, som de selv har tilberedt. Når familien er involveret i at vælge ingredienser og tilberede måltider, er de mere tilbøjelige til at prøve deres kreationer.
- Familien er mere tilbøjelig til at prøve nye fødevarer. Selvom de beslutter, at de ikke kan lide det, de har lavet, vil madlavningsoplevelsen hjælpe med at udvikle en åben og nysgerrig tilgang til nye fødevarer.
- Familien oplever en følelse af fællesskab, kreativitet og ansvar, når de laver mad. De elsker at fortælle andre: “Jeg gjorde det hele selv!" eller "Jeg hjalp med at røre i saucen!” Når de kan tilberede noget på egen hånd (uanset hvor enkelt) og servere det for familien, giver det en følelse af stolthed og opbygger selvtillid. Hjælp dem ved at dele alderspassende opskrifter, som de kan lave.
- Madlavning er en genial måde at tilbringe mere tid sammen på. Familien behøver ikke at lokkes særlig meget for at slutte sig til dig i køkkenet. Brug tiden til at nyde hinandens selskab og tale om, hvor lækkert – og godt – deres måltid bliver.
At spise hjemmelavede måltider har flere fordele, end vi er klar over. At spise hjemmelavede måltider kan spare dig penge, skabe mere familietid, hjælpe dig med at slappe af og give dig bedre kontrol over dit kalorieindtag.