Co jsou proteinové koktejly

Proteinové koktejly jako náhrada jídla jsou skvělé pro lidi, kteří jídlo vynechávají. Jsou rychlé a pohodlné a mohou poskytnout vyváženou výživu, když máte krátký čas na přípravu jídla.

Pro ty, kteří se snaží zhubnout, může koktejl jako náhrada jídla nahradit jedno nebo dvě jídla denně. Kromě toho, že jsou proteinové koktejly jako náhrada jídla praktické, mají předem daný obsah kalorií a jejich porce snadno odměříte, což usnadňuje kontrolu celkového denního příjmu kalorií.

Ti, kteří se snaží přibrat na váze, mohou proteinové koktejly použít jako doplňkové kalorie. Pití proteinového koktejlu mezi jídly nebo před spaním může pomoci zdravě zvýšit příjem kalorií.

Dalším důvodem, proč zvážit proteinový koktejl, je zvýšení celkového denního příjmu bílkovin, pokud je pro vás obtížné dodat tělu potřebné bílkoviny pouze z jídla. Když si připravujete vlastní proteinové koktejly, můžete si množství bílkovin v koktejlu upravit podle svých individuálních potřeb.

Mnoho lidí používá proteinové koktejly po cvičení, ale jsou užitečné i jako jídlo před cvičením. Ti, kdo ráno cvičí, často rádi „dotankují“ lehkým jídlem a proteinový koktejl může tento požadavek splnit.

Proteinový koktejl je jako prázdné plátno. Do koktejlu můžete přidat nejrůznější přísady, které vám pomohou splnit vaše každodenní výživové cíle. Je snadné přidat porci ovoce nebo zeleniny, ale vhodnými přísadami můžete také zvýšit obsah vlákniny nebo příjem zdravých tuků.

Některé proteinové koktejly jsou „kompletní“ - jsou určeny k přípravě pouhým smícháním s vodou. Obvykle jsou však proteinové koktejly určeny ke smíchání s mlékem. Kombinace práškové směsi a mléka zajišťuje správnou nutriční rovnováhu hotového koktejlu.

Proteinový prášek z živočišných zdrojů se získává např. ze syrovátky a kaseinu (oba pocházejí z mléka) a z vaječného bílku. Pro ty, kteří dávají přednost bílkovinám z rostlinných zdrojů, existují proteinové prášky ze sóji, rýže, hrachu nebo quinoy.

Některé proteinové prášky obsahují směs bílkovin. Jedním z důvodů je, že různé bílkoviny se tráví různou rychlostí. Syrovátková bílkovina se tráví rychleji než například kasein. A tato kombinace rychle a pomalu stravitelných bílkovin může přispět k růstu svalové hmoty a regeneraci.

S výjimkou sóji je dalším důvodem to, že rostlinné bílkoviny nejsou považovány za nutričně kompletní. Mnoho vegetariánských proteinových prášků obsahuje směs několika rostlinných bílkovin. Tímto způsobem výsledný produkt obsahuje všechny esenciální aminokyseliny, a je tedy kompletní bílkovinou.

Mnoho proteinových prášků je ochucených, i když můžete najít i obyčejné, neochucené prášky. Většina lidí si myslí, že nejchutnější koktejly začínají ochuceným proteinovým práškem. Poté si množství bílkovin v koktejlu upraví přidáním dalšího neochuceného proteinového prášku, pokud to tak chtějí.

Většina proteinových koktejlů, pokud jsou připraveny podle pokynů na etiketě, obvykle obsahuje přibližně 15 až 20 gramů bílkovin v jedné porci.

Aby byl obsah živin v koktejlu správně vyvážený, je důležité připravit koktejl podle pokynů na etiketě.

Voda by se měla používat pouze u těch proteinových prášků, kde je to jasně napsané. Tyto výrobky jsou samy o sobě nutričně vyvážené a nejsou závislé na dalších živinách z mixéru. Místo obyčejné vody můžete použít také černou kávu nebo vařený čaj, pokud chcete.

Rýžové, mandlové, konopné nebo ovesné mléko poskytuje jen velmi málo bílkovin, proto se tyto tekutiny obvykle používají v těch proteinových koktejlech, které jsou určeny k míchání s vodou. Tyto alternativy mléka dodají koktejlu trochu chuti a několik kalorií navíc, ale obsahují jen velmi málo bílkovin.

Ovocná šťáva nepřidává do koktejlu žádné bílkoviny. Opět by se tedy měla používat u těch prášku které jsou určeny ke smíchání s vodou. Ovocné šťávy však obsahují poměrně hodně kalorií, takže na to pamatujte, pokud si hlídáte kalorie. Na druhou stranu, pokud se snažíte zvýšit příjem kalorií, může se vám hodit ovocná šťáva do koktejlu hodit.

Mléko nebo sójové mléko lze samozřejmě použít i do směsí proteinových koktejlů, které jsou určeny k míchání s vodou. Přidáním mléka nebo sójového mléka se jen zvýší obsah bílkovin a kalorií.