Dagligt näringsintag och välbefinnande
Laga mat med familjen: en hälsosam kosthållning börjar i köket
Susan Bowerman, M.S., R.D., CSSD, CSOWM, FAND – Sr. Direktör, Internationell näringsutbildning och träning 18 oktober 2023
Inspirera familjen och ge dem värdefulla kunskaper som de kommer att bära med sig resten av livet.
Matlagning är kreativt, rörigt och kul. Utöver det belönas dina kulinariska ansträngningar med något som (förhoppningsvis) är gott att äta! Att laga mat tillsammans med nära och kära kan ha en långvarigt positiv effekt på våra liv. Det kan bidra till att vi skapar minnen och bygger starkare band till varandra och det hjälper hela familjen att utveckla en positiv inställning till hälsosam, hemlagad mat. Det lägger grunden för livslånga matvanor som är bra för hälsan genom hela livet.
Betydelsen av detta ska inte underskattas! Under de senaste årtiondena har det skett en dramatisk ökning av fetma och övervikt hos barn globalt sett. Detta beror delvis på en kost som består av näringsfattiga livsmedel, kaloririka snacks och mellanmål och för lite frukt och grönt, fullkorn och kalciumrika (mejeri-)produkter.
Mat som man köper ute innehåller oftast mer kalorier, mättat fett och ger mindre mikronäringsämnen som kalcium och kostfiber jämfört med mat som man lagar hemma. Hemlagade måltider är dessutom förknippade med ett större intag av frukt och grönt samt mejeriprodukter som innehåller en lägre andel fett och kalorier.
Samla familjen: det är dags att göra hemlagade måltider till en ny vana!
Fördelarna med hemlagade måltider
- Att laga mat hemma och äta den tillsammans bidrar till att en familj utvecklar ett positivt band till hälsosam mat. Föräldrar är förebilder med sina matval och kan påverka resten av familjen att utveckla en liknande uppskattning för hälsosam mat. En positiv och trygg gemenskap kring maten där hemma kan hjälpa till att stärka ett hälsosamt beteende.
- Det finns inget godare än att äta mat som man har lagat tillsammans. När hela familjen får vara med och välja ingredienser och att tillaga maten är det större chans att barnen kommer att äta den.
- Hela familjen blir mer nyfiken på att testa ny sorts mat. Även om de kanske inte gillar det de har lagat, kommer hela matlagningsupplevelsen att hjälpa till att utveckla ett öppet och nyfiket sinne för nya smaker.
- Som familj känner man stolthet och glädje och det ger en känsla av kontroll att laga mat tillsammans. Det är härligt att kunna säga: ”Jag gjorde det själv!” eller ”Jag hjälpte till med såsen!” Att kunna laga något på egen hand (hur enkelt det än är) och servera det till resten av familjen, ger självförtroende. Hjälp barnen med åldersanpassade recept som de kan laga själva.
- Att laga mat tillsammans är ett underbart sätt att umgås på. Övriga familjemedlemmar brukar gärna vilja hjälpa till i köket om du ber dem. Använd de här stunderna till att njuta av varandras sällskap och prata om hur läcker och god maten kommer att bli.
Att äta hemlagad mat har fler fördelar än man kan tro. Det är bra för plånboken, det gör att du får mer tid med familjen och det kan hjälpa dig att koppla av och ge dig bättre kontroll över ditt kaloriintag.