​Minipizzaer med grønnsaker

• 48 g Protein Bake Mix
  
• 3 g hurtigvirkende tørrgjær
  
• 35 g lettmelk
  
• 20 g brød/sterkt mel, til støv (eller glutenfritt alternativ)
  
• 2 ss passata
  
• 4 ferske basilikumblader
  
• 30 g mozzarella med redusert fettinnhold,i tynne skiver
  
• 1/4 (80 g) squash, hakket
  
• 4 oliven, skivet
  
• 20 g sukkermais
  
• havsalt og svart pepper
  

• Bland Protein Bake Mix og gjær i en stor bolle. Varm opp melken i en kopp i mikrobølgeovnen i 10 sekunder, eller til melken er ved romtemperatur. Bland sammen melken og de tørre ingrediensene, og rør i 1 min. Skrap blandingen sammen med en slikkepott til den er samlet. Dekk bollen med lufttett plastfolie og la den stå på et varmt sted i 1 time.
  
• Forvarm ovnen til 200 °C og legg bakepapir på et stekebrett. Strø mel på en arbeidsflate og overfør deigen. Del deigen i to like store deler og rull til de til baller med hendene. Bruk en kjevle støvet med mel til å rulle ballene ut til en ca. 10 cm stor sirkel. Strø mer mel ved behov. Overfør sirklene til bakepapiret.
  
• Legg en spiseskje med passata på hver pizza og bruk baksiden av en skje til å spre den helt ut til kantene. Riv basilikumbladene i små biter og strø de på toppen av passataen, og krydre så med salt og pepper. Topp hver pizza med like mengder mozzarella, squash, oliven og sukkermais. Stek i 10–15 minutter, til pizzaen er gylden og osten er smeltet. Server eller avkjøl for å spise den kald.

*Næringsprofilen til Protein Bake Mix er uendret ved tilberedning/oppvarming, men hvis andre Herbalife-produkter også brukes i oppskriftene, kan noen av vitaminnivåene i disse produktene reduseres ved tilberedning.