अच्छी आदतें जल्दी शुरू होती हैं: बच्चों को किचन में हाथ बटाने के लिए कहने के 7 कारण

बच्चों को खाना बनाना बहुत पसंद होता है और अगर उन्हें मौका मिले तो वे रसोई में खेलते रहेंगे। और क्यों नहीं? खाना पकाना रचनात्मक, गन्दा और मज़ेदार है, और यह सभी इंद्रियों को गुदगुदाता है।

इसके अलावा, आपके प्रयासों का पुरस्कार कुछ ऐसा मिलेगा जो (उम्मीद है) खाने में स्वादिष्ट होगा। और खाना पकाने से कुछ अतिरिक्त लाभ भी मिल सकते हैं। रसोईघर में समय बिताने से बच्चों में स्वस्थ भोजन के प्रति रुचि विकसित करने और बेहतर खान-पान की आदतें विकसित करने में मदद मिल सकती है।

वास्तव में इसके महत्व को नजरअंदाज नहीं किया जाना चाहिए। पिछले कुछ दशकों में अमेरिकी बच्चों मेंमोटापे और अधिक वजन की दर मेंनाटकीय वृद्धि हुई है। यह आंशिक रूप से उस आहार का प्रतिबिंब है जिसमें बहुत अधिक कैलोरी और कम पोषक तत्व वाले खाद्य पदार्थ शामिल हैं, तथा फल, सब्जियां, साबुत अनाज और कैल्शियम युक्त डेयरी उत्पाद बहुत कम हैं।

घर से बाहर खाए गए भोजन में कैलोरी, वसा और संतृप्त वसा अधिक होती है, तथा घर पर तैयार भोजन की तुलना में इसमें कैल्शियम और फाइबर कम होता है। दूसरी ओर,घर पर अधिक भोजन करने सेकम वसा और कैलोरी वाले फलों, सब्जियों और डेयरी उत्पादों का अधिक सेवन होता है।

तो, बच्चों को साथ लेकर चलें और स्वस्थ भोजन को एक नई परंपरा बनाएं। अपने बच्चों के साथ घर का बना खाना बनाने के कुछ और लाभ इस प्रकार हैं:

यदि माता-पिता अपने भोजन के चुनाव में अच्छे आदर्श प्रस्तुत कर सकें, तो उनके बच्चे भी उनका अनुसरण करेंगे। साथ में खाना पकाने और खाने से बच्चों को स्वस्थ भोजन कीसराहना करने में मदद मिलती है।

बच्चे अपने द्वारा तैयार किए गए व्यंजन का आनंद लेते हैं। जब बच्चों को सामग्री के चयन और भोजन तैयार करने में शामिल किया जाता है, तो उनके द्वारा बनाई गई चीजों को आजमाने की अधिक संभावना होती है। खाना पकाने का अनुभव नए खाद्य पदार्थों को आजमानेके लिए खुले दिमाग का विकास करने में मदद करेगा।

जब बच्चे खाना पकाते हैं तो उन्हें गर्व और स्वतंत्रता की भावना मिलती है। बच्चों को यह शेखी बघारना अच्छा लगता है कि “मैंने यह सब स्वयं किया है!” जब वे स्वयं कुछ तैयार कर पाते हैं, चाहे वह कितना भी सरल क्यों न हो, और फिर उसे परिवार के सामने परोसते हैं, तो इससे उनका आत्म-सम्मान बढ़ता है। अपने बच्चों को उनकी आयु के अनुसार उपयुक्त व्यंजन बनाने में मार्गदर्शन देकर उनकी सहायता करें।

एक बार जब बच्चों को कुछ बुनियादी कौशल आ जाएं और वे व्यंजन बनाना सीख जाएं, तो उन्हें रचनात्मक होने के लिए प्रोत्साहित किया जाना चाहिए। आप एक सरल मूल नुस्खे से शुरुआत कर सकते हैं। एक बार जब वे अपनी स्वयं की रेसिपी बना लेते हैं, तो कई बच्चे अपनी स्वयं की रेसिपी फाइल बनाने का आनंद लेते हैं।

रसोईघर में एक साथ समय बिताना बच्चों और वयस्कों दोनों के लिए मज़ेदार और आरामदायक हो सकता है। कई बच्चों को रसोईघर में आपके साथ आने के लिए ज्यादा मनाने की जरूरत नहीं होती, इसलिए इस समय का उपयोग एक-दूसरे की संगति का आनंद लेने में करें और इस बारे में बात करें कि आपका भोजन कितना अच्छा - और आपके लिए कितना अच्छा - होने वाला है।

अपने बच्चों को हलचल, सामग्री को मिलाना, आटा गूंथना या बड़े बच्चों के लिए सब्जियां काटना जैसी गतिविधियों में शामिल होने देना उनकी सूक्ष्म मोटर शक्ति, नियंत्रण और आंख-हाथ समन्वय को बढ़ाने का एक शानदार तरीका है।

खाना पकाने में स्वादिष्ट, अंतिम उत्पाद प्राप्त करने के लिए व्यंजनों और चरणों का सही ढंग से पालन करना शामिल है। खाना बनाते समय बच्चे हर छोटी-बड़ी बात पर ध्यान देना सीखते हैं। वे शीघ्रता से सीखते हैं, और यदि वे अंत में नाश्ता या भोजन करना चाहते हैं तो उन्हें ध्यान केन्द्रित करना पड़ता है!

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सुसान बोवेरमैनहर्बालाइफ में विश्वव्यापी पोषण शिक्षा एवं प्रशिक्षण की वरिष्ठ निदेशक हैं। वह आहार सलाहकार बोर्ड (डीएबी) की उपाध्यक्ष के रूप में भी कार्य करती हैं। एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ के रूप में, वह वितरकों को हमारे वैश्विक पोषण दर्शन के बारे में शिक्षित करती हैं और पोषण शिक्षा और प्रशिक्षण सामग्री विकसित करने के लिए जिम्मेदार हैं। बोवेरमैन ने कोलोरेडो विश्वविद्यालय से जीव विज्ञान में बी.एस. की डिग्री तथा कोलोरेडो राज्य विश्वविद्यालय से खाद्य विज्ञान एवं पोषण में एम.एस. की डिग्री प्राप्त की है। वह एकेडमी ऑफ न्यूट्रीशन एंड डायटेटिक्स की फेलो हैं और खेल डायटेटिक्स तथा मोटापा एवं वजन प्रबंधन में विशेषज्ञ के रूप में दो बोर्ड प्रमाणपत्र रखती हैं। जब वह अध्यापन और लेखन में व्यस्त नहीं होती, तो सुसान अपने परिवार के साथ समय बिताना, खाना पकाना और बागवानी करना पसंद करती है। उनके पसंदीदा हर्बालाइफ उत्पादों में सिम्पली प्रोबायोटिक और हर्बालाइफ फॉर्मूला 1 हेल्दी मील न्यूट्रिशनल शेक मिक्स बनाना कैरमेल शामिल हैं।