स्वस्थ वजन
छुपी हुई भूख क्या होती है और इससे निपटने के लिए सही पोषण क्यों ज़रूरी है
Herbalife 17 मार्च 2025
जब आपके शरीर को भोजन से पर्याप्त कैलोरी नहीं मिलती, तो आपका मस्तिष्क संकेत देता है कि अभी भी और खाने की ज़रूरत है। आपका पेट गुर्राएगा, और आपको बेहोशी महसूस हो सकती है। इसे हम आम तौर पर भूख के रूप में जानते हैं—यह कोई छुपी हुई चीज़ नहीं है, बल्कि एक स्पष्ट एहसास है जिसे हम दिन में कई बार महसूस करते हैं।
लेकिन जब आपके शरीर में किसी विशेष सूक्ष्म पोषक तत्व, जैसे विटामिन D या मैग्नीशियम की कमी होती है, तो मस्तिष्क को इसका संकेत उतना स्पष्ट रूप से नहीं मिलता। भूख का यह रूप — जिसे छुपी हुई भूख या सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी के रूप में जाना जाता है — अक्सर ऊर्जा की कमी से जुड़ी सामान्य भूख के कारण अनदेखा रह जाता है या उसकी छाया में दब जाता है।
हिडन हंगर क्या है?
ग्लोबल हंगर इंडेक्स के मुताबिक: द चैलेंज ऑफ हिडन हंगर, दो बिलियन से अधिक लोग छिपी हुई भूख या सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से पीड़ित हैं। अक्सर नजरअंदाज की जाने वाली और पहचानने में कठिन, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी प्रतिरक्षा प्रणाली को कमजोर कर सकती है, शारीरिक और मानसिक विकास में रुकावट डाल सकती है, और गंभीर मामलों में जानलेवा भी साबित हो सकती है।
कुपोषण भी भूख की तरह छिपा हो सकता है, क्योंकि यह अक्सर मोटापे के साथ-साथ मौजूद रहता है, जिससे पहचानना मुश्किल हो जाता है। हमारा शरीर कैलोरी की कमी से नहीं, बल्कि आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी से भूखा पड़ रहा होगा।
यह वह पहलू है जिसे कुपोषण के तिहरे बोझ के रूप में जाना जाता है, जिसमें तीन प्रकार की समस्याएं एक साथ मौजूद होती हैं:
- अल्पपोषण और/या खाद्य असुरक्षा: 1 बिलियन लोग भूख से जूझ रहे हैं क्योंकि उन्हें पर्याप्त भोजन नहीं मिल पाता।
- अधिक वजन और मोटापा: 5 बिलियन लोग अक्सर अधिक वजन के होते हैं क्योंकि वे अत्यधिक खाली कैलोरी का सेवन करते हैं।
- सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी: 3 बिलियन लोग कुपोषित हैं क्योंकि उनमें पौष्टिक आहार की कमी है।
हालांकि गर्भवती महिलाओं, बच्चों और किशोरों को अक्सर छुपी हुई भूख से सबसे अधिक प्रभावित और कमजोर समूह के रूप में पहचाना जाता है, लेकिन यह पूरे जीवन चक्र में किसी भी व्यक्ति के स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचा सकता है।
भूख और कुपोषण के सभी रूपों (जिसमें कुपोषण, सूक्ष्म पोषक तत्वों की कमी, अधिक वजन और मोटापा शामिल हैं) पर नियंत्रण पाना, सिर्फ़ जीवित रहने के लिए पर्याप्त भोजन प्राप्त करने से कहीं ज़्यादा है।
एक स्वस्थ आहार कुपोषण को रोकता है और यह सुनिश्चित करता है कि हम आवश्यक वसा, जटिल कार्बोहाइड्रेट, विटामिन और खनिजों से भरपूर विविध आहार प्राप्त कर रहे हैं, जो हमारे स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है।
छुपी हुई भूख और कुपोषण को कम करने में पोषण का योगदान
पोषण मानव कल्याण का आधार है। विटामिन और खनिज जैसे सूक्ष्म पोषक तत्व भी प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट जैसे मैक्रोन्यूट्रिएंट्स की तरह आवश्यक हैं, क्योंकि वे हमारे समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं।
हालांकि आयरन, विटामिन ए, विटामिन डी, आयोडीन, फोलेट और जिंक जैसे सूक्ष्म पोषक तत्वों की शरीर को बहुत कम मात्रा में आवश्यकता होती है, लेकिन उनकी कमियों के परिणामस्वरूप गुप्त या छिपे हुए लक्षण हो सकते हैं जिनका चिकित्सकीय रूप से पता लगाना मुश्किल होता है, जैसे:
- सामान्य थकान
- संक्रमण से लड़ने की क्षमता में कमी
- बिगड़ा हुआ संज्ञानात्मक कार्य, जैसे ध्यान की कमी, एकाग्रता, स्मृति और मूड में बदलाव।
- दीर्घकालिक स्वास्थ्य पर प्रभाव, जैसे पुरानी बीमारियों का जोखिम बढ़ना।
छुपी हुई भूख से निपटने के लिए स्वस्थ, पर्याप्त और पौष्टिक आहार लेना ज़रूरी है, लेकिन लोगों को स्वस्थ विकल्प चुनने में मदद करने के लिए पोषण शिक्षा भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है।
अंततः, खाद्य लेबल पर दी गई पोषण संबंधी जानकारी को समझने से लोगों को बेहतर आहार निर्णय लेने में मदद मिल सकती है, जिससे वे विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों और पेय पदार्थों में से चुन सकते हैं, जिनमें पूरे दिन अधिक पोषक तत्वों का घनत्व होता है।
पोषक तत्वों का घनत्व यह दर्शाता है कि प्रत्येक सर्विंग या कैलोरी में आपको कितना पोषण मिल रहा है। स्वस्थ आहार बनाने के लिए यह एक अहम मापदंड है।
जब आप एक जैसी कैलोरी वाली दो खाद्य वस्तुओं में से चुनाव कर रहे होते हैं, तो पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प आपके शरीर को प्रोटीन, फाइबर, स्वस्थ वसा, विटामिन और खनिज प्रदान कर सकता है, जिनकी हमें रोज़ाना आवश्यकता होती है, जबकि कम पोषक तत्वों वाले विकल्प केवल चीनी और संतृप्त वसा से भरी कैलोरी दे सकते हैं, जिनमें अन्य महत्वपूर्ण पोषक तत्व नहीं होते।
जीरो हंगर इनिशिएटिव के तहत हमारे पोषण प्रयासों का वैश्विक प्रभाव
जैसा कि अंतर्राष्ट्रीय समुदाय ने 2030 तक भूख को समाप्त करने, खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित करने और पोषण में सुधार करने का संकल्प लिया है, भोजन और खाद्य संबंधित सहायता गरीबी के चक्र को तोड़ने और भूख को समाप्त करने के प्रयासों का मुख्य हिस्सा है।
हमारी न्यूट्रिशन फॉर जीरो हंगर (NFZH) पहल के तहत, हम वर्ल्ड फूड प्रोग्राम यूएसए, फीड द चिल्ड्रेन और द हंगर प्रोजेक्ट जैसे प्रमुख संगठनों के साथ साझेदारी कर रहे हैं, जो खाद्य सुरक्षा और पोषण को सुधारने के लिए प्रेरक बल के रूप में कार्य करते हैं।
वैश्विक स्तर पर, हम ग्रामीण चीन में कमजोर समुदायों तक अच्छे पोषण की पहुंच सुनिश्चित करने और मलेशिया में बच्चों के शिक्षा कार्यक्रमों का समर्थन करने पर काम कर रहे हैं, जो स्वस्थ खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देते हैं और भूख की बढ़ती दरों का समाधान करने के लिए वैश्विक खाद्य प्रणालियों को अपनाते हैं। हमारी योजना 2030 तक भूख और कुपोषण के विभिन्न पहलुओं से प्रभावित अधिक से अधिक लोगों तक पहुंचने की है।
जीवन के हर पड़ाव में लोगों को जो भी भोजन मिलना चाहिए, वह पोषक तत्वों से भरपूर होना चाहिए। सामाजिक, खाद्य, शिक्षा और स्वास्थ्य प्रणालियों को आज और आने वाली पीढ़ियों के लिए छुपी भूख की समस्या को हल करने के लिए मिलकर काम करने की ज़रूरत है।
आज ही Herbalife से जुड़ें, और Herbalife इंडिपेंडेंट एसोसिएट बनें और दूसरों को सेहतमंद जीवन जीने के लिए प्रेरित करें!